Način života se značajno promijenio, kao i ono što jedemo.
Gotovo svakog ljeta ponovno na društvenim mrežama izrone stare fotografije plaža iz sedamdesetih i osamdesetih godina prošlog stoljeća.
Na tim veselim ljetnim prizorima, mnogi su primijetili isto: svi izgledaju jako vitko. Je li moguće da su svi bili mršaviji?
Pisac i kolumnist George Monbiot je proveo istraživanje kako bi došao do odgovora.
In this photo, from 1976, almost everyone is what we would now call slim. So what has happened? A sudden loss of willpower, as some rightwing journos claim? No. An obesogenic environment created by junk food manufacturers and their advertisers. pic.twitter.com/DmzxsD5VLz
— George Monbiot (@GeorgeMonbiot) July 26, 2018
Otkrio je da su ljudi zapravo jeli više 1970-ih nego sada. Također, poslovi su danas teži nego što su bili 1970-ih. Djeca se danas kreću koliko i prije 50 godina.
Ali, postoji bitna razlika: otkrio je da ljudi danas jedu više šećera, kojeg ima u mnogim proizvodima.U prošlosti smo jeli smo više, ali drugačije. Danas po osobi kupujemo upola manje svježeg mlijeka, ali pet puta više jogurta, tri puta više sladoleda i čak 39 puta više mliječnih slastica, pokazalo je njegovo istraživanje.
Kupujemo upola manje jaja nego 1976. godine, ali za trećinu više žitarica za doručak i duplo više grickalica od žitarica; pola ukupnog krumpira, ali tri puta više čipsa.
Dok je naša direktna kupovina šećera naglo opala, šećer koji konzumiramo u pićima i konditorskim proizvodima je vjerojatno skočio.
„Do smjene nije došlo slučajno. Kao što je Jacques Peretti tvrdio u svom filmu “Muškarci koji su nas udebljali”, prehrambene kompanije su uložile velika sredstva u dizajniranje proizvoda koji koriste šećer da zaobiđu naše prirodne mehanizme kontrole apetita, kao i u pakiranje i promociju ovih proizvoda, kako bi razbili ono što je ostalo od naše obrane, uključujući korištenje podsvjesnih mirisa. Oni zapošljavaju vojsku znanstvenika i psihologa za hranu da nas prevare da jedemo više nego što nam je potrebno, dok njihovi oglašivači koriste najnovija otkrića u neuroznanosti da svladaju naš otpor“, tvrdi Monbiot.
